รวมข่าวและบทความให้อ่านจากเว็บหนังสือพิมพ์ผู้จัดการ เพื่อการศึกษาค้นคว้าวิจัย ที่นี่ Boybdream

ฮัวโก๊ะ ซือฉวนหม้อไฟเสฉวน...ที่อีชั้นจะชวนไปเปิบ/แม่ช้อยนางรำ โดย ผู้จัดการออนไลน์
[เมนูผู้จัดการ] [17 มีนาคม 2551 17:17 น.] รวมข่าวและบทความให้อ่านเพื่อการศึกษาค้นคว้าวิจัย ได้ที่นี่ Boybdream Webdesign

   
 
 
"ครัวหม้อไฟเสฉวน" บู๊เย้า!!บู๊เย้า!! พ่อครัวตัวดีทำท่าไม่พอใจไม่อีชั้นขอถ่ายห้องครัวที่เขาภาคภูมิใจ
       "อาหารเสฉวน..ได้ชื่อว่ามีรสชาติพิสดาร
       คือมีทั้งความเผ็ด ความร้อน และความชา
       ทั้งหมดนี้จะมีมารวมอยู่ที่ "หม้อไฟเสฉวน" นี้"

       
       ไปเมืองจีนมาเจ้าค่ะ...เจ้านาย ไปคราวนี้ไปมณฑลเสฉวน แต่เป็นเมืองพิเศษคือเป็นเมืองที่ไม่ขึ้นกับมณฑลที่ว่า "เมืองฉุงชิง" ที่ไปอยู่นี้เป็นเมืองอิสระ
       
       เพราะเป็นเมืองร่ำรวย คนส่วนใหญ่เป็นเศรษฐีมีกะตังค์ เพราะอย่างนี้จึงเป็นเมืองจีนที่เรียกว่า "เมืองเศรษฐกิจ"
       
       คิดเถอะเจ้าค่ะ เจ้านายเมืองนี้ไม่มีรถจักรยานแม้สักคันเดียว
       
       ไปเที่ยวนี้มีของกินอร่อย..อร่อยมาฝากเจ้านายตามเคย
       
       "เสฉวน" เป็นมณฑลที่มีอาหารอร่อยติดอันดับต้น..ต้นของอาหารในเมืองจีน(แต่ถึงอย่างนั้น อีชั้นก็ยังชอบ"อาหารกวางตุ้ง" อยู่ดี)
       
       ใครมามณฑลนี้จะต้องกินอาหาร 2 ชนิดที่เขาเล่าลือว่าอร่อยที่สุดในเมืองจีนคือ พริก...กับเต้าหู้ รวมทั้งผักดองที่เราเรียกว่า "ผักเสฉวน"
       
       แต่ทั้งหมดนี้จะมารวมอยู่กับอาหารเสฉวนเมนูหนึ่ง ซึ่งเป็นที่รู้จักของบรรดาผู้หายใจเป็นอาหารการกินทั้งโลกเมนูที่ว่าก็คือ

"ปลาแม่น้ำแยงซี" เป็นปลาจีนที่บ้านเราเรียกว่า "ขงฮื้อ" แต่เขาเป็นปลาแม่น้ำ จึงไม่คาวเนื้อหวาน และก้างเยอะเป็นธรรมดา
       **********
       "หม้อไฟเสฉวน"
        ซึ่งถ้าจะเรียกเป็นภาษาจีน เจ้านายคงจะได้ยินก็คือ.."ฮัวโก๊ะ ซือฉวน"
       ก็เมนูนี้ล่ะเจ้าค่ะ ที่อีชั้นจะชวนเจ้านายไปกิน
       **********
       
       "หม้อไฟเสฉวน" จะเรียกว่า "สุกี้เสฉวน" ก็คงจะไม่ผิดอะไรก็คือเอาหม้อไฟต้มให้เดือดแล้วใส่อะไรต่อมิอะไรลงไปเยอะ...เยอะ
       
       แต่อะไรที่ใส่ลงไปก็จะเป็นเนื้อสัตว์ เต้าหู้ ผัก พริก และเครื่องเทศ
       
       ลักษณะเด่นของ "หม้อไฟเสฉวน" ก็คือจะมีความเลี่ยน ความมัน ความเผ็ด เค็มเปรี้ยว พอกันแต่หวานไม่มี แต่ที่สำคัญก็มีรสชาติอย่างหนึ่งที่อาหารในโลกไม่มีก็คือ..หมาล่า!!
       
       อะไรคือ "หมาล่า" ก็ต้องว่ากัน แต่รับรองเจ้านายได้ว่า
       
       ไม่ใช่หมาเอามาใส่หม้อไฟหร๊อก!!จะบอกให้
       
       "หมาล่า"...ก็คือเครื่องเทศของจีน เข้าใจว่าจะมีเฉพาะในมณฑลนี้เท่านั้น เพราะอาหารจีนมณฑลไหนก็ไม่มีเจ้ารสชาติพรรค์อย่างนี้
       
       รสชาติที่จะเผ็ดก็ไม่ใช่
       
       จะร้อนก็ไม่เชิง
       
       แต่ "หมาล่า" จะมีรสชาติทั้งเผ็ดทั้งร้อน... และที่สำคัญจะ...ชา!!
       
       "ชา"..ที่ว่าไม่ใช่ชาแบบเครื่องดื่มที่เรียกว่า ชา หรือฝรั่งเรียกว่า "ที" (TEA)
       
       แต่เป็นชาชนิด ที่ทำให้เกิดความรู้สึกเหมือนกับไม่รู้สึกอะไร อย่างตอนหมอฟันฉีดยาชาให้ก่อนที่ฟันจะถูกถอนไป

"ฮัวโก๊ะ ซือฉวน" หม้อไฟที่มีปลากับผักเท่านั้นก็..เฮินห่าว อร่อยเจ้าค่ะ
       ชาแบบนั้นล่ะเต้าค่ะ...ใช่!!
       
       แต่ "หมาล่า" เป็นรสชาติ ที่ทำให้ลิ้นกับปากชาไปชั่วขณะหนึ่ง ซึ่งคนเสฉวนเขาว่าเป็นรสชาติอย่างหนึ่ง ซึ่งอร่อย
       
       อันธรรมดา "หม้อไฟเสฉวน" อีชั้นก็กินมาเยอะแล้ว ทั้งในเมืองไทยทั้งในเมืองจีน แต่มากินที่เมืองฉุงชิง คราวนี้จะต้องคุยว่ามากินถึงเมืองต้นตำหรับสุกี้หม่อไฟเสฉวนทีเดียวเชียวหล่ะ
       
       เมืองนี้ทำ "ฮัวโก๊ะ" มาก่อนเมืองไหน และที่สำคัญก็คือเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นปลาล้วน..ล้วน เป็นปลาในแม่น้ำแยงซี ไม่มีปลาเลี้ยงแบบบ้านเรา
       
       ฉะนั้นจึงเรียกได้ว่า.."ฮัวโก๊ะซือฉวน" ที่เมืองฉุงชิงอร่อยที่สุดในแผ่นดินจีน คนที่นี่คุยว่าน้ำซุปหรือน้ำสุกี้ที่ใส่มาลงในหม้อมีอายุเป็นพันปี
       
       หา...อย่าว่าอีชั้นโม้เลย คนที่นี่บอกว่าแต่ละร้านเขาเก็บน้ำซุปหัวเชื้อที่บรรพบุรุษทำมาเป็นร้อยเป็นพันปี เก็บเอาเป็นน้ำเชื้อลงในหม้อไฟไม่เคยขาดสายเลยจริง..จริ๊ง!!
       
       เอาล่ะเจ้าค่ะ..ขอเชิญเจ้านายมาเมือง "ฉุงชิง"
       
       แต่แอะ..แอะไม่ใช่มากินหม้อไฟเท่านั้น หม้ออย่างอื่นก็มีให้เจ้านายกินเหมือนกัน
       
       อ๊าว!! เจ้านายไม่รู้หรือว่า ผู้หญิงเสฉวนเป็นผู้สวยติดอันดับของเมืองจีน โดยเฉพาะที่เมืองฉุงชิงนี้ ประวัติศาสตร์เขียนไว้ว่า
       
       ผู้หญิงเมืองแงชิงชื่อ "หวังเต้าจิน" เป็นหญิงงามหนึ่งในสี่ของแผ่นดินจีน
       
       ...ขอเชิญเจ้านายไปกินหม้อไฟ หรือจะสนใจหม้ออื่นก็ตามสบาย เรื่องนี้ลูกน้องไม่มีสิทธิวิพากษ์วิจารณ์เจ้านายได้หร๊อก เป็นความสามารถส่วนตั๊ว...ส่วนตัว
       
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       
       "อนึ่งไม่ขอแนะนำชื่อภัตตาคาร เพราะในเมือง "ฉุงชิง" มาตรฐาน แต่ถ้าเป็น "หม้อพันปี" ก็ต้องไปกับอีชั้น"

 
 

  กระทู้ใหม่จากเว็บบอร์ด Boybdream Forum


Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /home/boybdream/domains/boybdream.com/public_html/manager-news-content.php on line 163
หัวข้อ วันที่
   
[1.] [ข่าวประชาสัมพันธ์] แกแล็คซี่จัดแข่งเกมไฟต์ติ้ง“Tekken 6: Prologue of The King” [17 มีนาคม 2551 17:14 น.]
[2.] [ข่าว] เห็นใจพี่น้องแปดริ้ว วุฒิพงศ์” สั่ง วว.วิจัยสูตรอาหารลดต้นทุนเลี้ยงปลากะพง [17 มีนาคม 2551 17:32 น.]
[3.] [ข่าว] เตรียมอวดเครื่องทำ ไม้เป็นน้ำมัน ในมหกรรมวิทย์ หวังประชาชนรู้แจ้งปลูกไม้เชื้อเพลิงมากขึ้น [17 มีนาคม 2551 17:40 น.]
[4.] [ข่าวออนไลน์] “พระเทพฯ” เสด็จฯทรงวางศิลาฤกษ์อาคารพัฒนาศิริราช [17 มีนาคม 2551 17:19 น.]
[5.] [พรีเมียร์ลีก อังกฤษ] สาลิกาจ้องตะครุบ “นิว ดร็อกบา” [17 มีนาคม 2551 17:08 น.]
[6.] [ข่าวต่างประเทศ] Updated - VistaSP1 คลอดแล้ว [17 มีนาคม 2551 17:04 น.]
[7.] [ข่าวประจำวัน] จีนยังคุมเข้มระวังศึกวุ่นวายทิเบต ทะไลลามะ-หนุ่มสาวทิเบตแตกคอ [17 มีนาคม 2551 17:33 น.]
[8.] [ภาคเหนือ] ปภ.พะเยาเตือนประชาชนพร้อมรับมือพายุฤดูร้อน [17 มีนาคม 2551 17:15 น.]
[9.] [ภาคใต้] เปิดบัญชีทรัพย์สิน-หนี้สิน ส.ส.สุราษฎร์ธานี 20 มี.ค. [17 มีนาคม 2551 17:18 น.]
[10.] [บีบสิวหัวช้าง] ซ้อไม่ปลื้ม/ซ้อเจ็ด [17 มีนาคม 2551 17:07 น.]

<ข่าวก่อนนี้ |
 
 
Back to Home Boybdream Webdesign
About us Boybdream Webdesign
Services Boybdream Webdesign
Clients Portdolio Boybdream Webdesign
Fags Boybdream Webdesign
Contact us Boybdream Webdesign
News & Activities Boybdream Webdesign
Articles by Boybdream Webdesign
Boybdream Forum
 
 ข่าวทั่วไป
 ข่าวการเมือง
 ข่าวภูมิถาค
 ข่าวต่างประเทศ
 ข่าวกีฬา
 ข่าวบันเทิง
 ข่าวเศรษฐกิจ
 ข่าวสุขภาพและการศึกษา
 ข่าวเกมส์
 ท่องเที่ยว
 สาระทั่วไป
 More

ไก่ชน

รับจัดทำเว็บไซต์
 
©2008 Boybdream.com เชียงใหม่ออกแบบเว็บไซต์ new clients,ผลงานใหม่ :
รับออกแบบเว็บไซต์
รับทำเว็บไซต์, ไก่ชน